[美食料理動手做]---香菇菜豆豬肉蒸飯

  小時候總記得阿嬤每逢初一、十五吃素便會弄這蒸飯，她總會用台語對我說：「乖孫ㄟ，暝阿仔阿嬤煮鹹飯，甲你留鼎糒(鍋粑)喔！」愛吃鍋粑的我，在每次奶奶要做蒸飯的當天，都會起個大早，就為了吃這熱騰騰的鍋粑。慢慢隨著年齡增長，奶奶每次都多希望我可以把這項料理學起來，而嘴巴說好的我，卻一次也沒認真看奶奶做過，直到她過世之前，我依舊沒能學會...現在長大了，每當心裡面一想起蒸飯的味道，對奶奶的思念也跟著蔓延，所以我試著重現這道古早味的料理，過程中失敗過好幾次，不是飯太濕黏就是變得焦黑，最後在不放棄的精神下，也終於讓我掌握訣竅，雖然可能不及奶奶手藝的一半，可是這道料理對我來說背後的意義，是無盡的懷念，所以我希望能夠分享出來，或許大家可以找時間自己動手做做看。
食材準備：
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