如果加上這篇文章，這會是我今年在台北吃過的第八間拉麵店，雖然尚有幾間人氣超夯，需要排隊排很久的還沒吃到，不過按照這樣的進度，預計今年年底前，征服台北所有火熱拉麵店的目標，應該可以達陣。今天介紹的這間「橫濱家系大和家拉麵」，聲勢與名氣也許不如其他同樣來自日本的業者，不過，我個人覺得只要在細節上加以用心，後勢看俏！
店內用餐環境雖不算舒適寬敞，可是餐廳內的氛圍會像是去到日本當地吃平民小食一樣，保留濃濃日出之國的在地趣味精神
用餐座位區，桌子小、椅子也小，拉麵店講究快速翻桌，依照這樣的變相作法，客人吃完真的也不會待太久
餐桌上的醬配料蠻多選擇的，大蒜、豆瓣、薑、辣椒粉，少了我最愛的七味粉
點餐MENU上面擺著漫畫式的點餐教學，讓客人知道這家拉麵賣的特色與吃法
我們這次的點菜單，他們家的拉麵皆以豚骨做為湯底，區分醬油、鹽味兩種口味
631醬油拉麵，NT$250元，麵湯油都標準(普通)，上面鋪著六大片海苔，等等可以配飯吃
麵條屬於中粗麵條，跟一般常見的細麵有所分別，吃起來相當有嚼勁又彈牙，比較會有飽足感，至於湯底部分，色澤鵝黃，原以為又是傳統硬派的厚實鹹濃湯底，結果一喝之後喜出望外，味香而順，適口而挑動，不膩不油不鹹，清鮮甜美的滋味，我的味蕾立即被攻陷
日式叉燒的部份表現一般，肉質雖細膩，卻不夠透味，可惜了一些，玉子蛋柔嫩滑順，好食！
因為將沾附湯汁的海苔，配上白飯與豆瓣醬一起吃，是很別出心裁的吃法，而且最後剩下的湯底，把剩下的白飯也倒進去，就變成湯泡飯，我好喜歡這樣的變化組合
友人點的豚骨鹽味拉麵，NT$180元，麵(普通)湯(濃)油(少)，喝起來稍偏清鹹，加了大蒜之後，又是不同層次的風味，我個人還是比較喜歡醬油口味多一些
套餐附的日式煎餃，我覺得表現還算可以接受，很像我在東京吃到的餃子味道，皮較薄，肉餡爽口，好吃但不算有特色
本次用餐心得：拉麵的部份很美味，很合我的胃口，稱得上我心中目前前三名的拉麵，拉麵魂的精神在這裡能被喚醒並且得到實踐！只不過服務上有些小小瑕疵，負責帶位的小姐，保持微笑進行帶位，可是接續點餐的戴眼鏡男店員，臉上沒有半點表情，連給的微笑都很困難，嚴肅的就像是2元美金紙鈔上的肖像，整間店的服務水平沒能同步，這點有待加強！廁所部分出乎我預期的乾淨舒適，雖然一樣小小的，可是整潔度很棒，洗手檯還貼心附上李斯德霖漱口水來給客人飯後使用，我想只要能在服務上再加以用心，好味道一定不會被埋沒的，推薦給各位。
橫濱家系大和家拉麵
地址：台北市大安區市民大道四段12號
電話：02 - 27718810
官網：http://goo.gl/GAkJKu
營業時間：週二～週日 11:00~23:30
綜合評分：★★★★★★（滿分10星）
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原來還有這家！我會找時間去吃吃～
這間比較沒這麼紅～不過口味值得妳去試試，期待妳的心得^^
讚喔 又有新店可以吃了 哈哈哈 爽~~~
哈哈～你真是可愛～貝茲旅館看完沒？
2元美金紙鈔上的肖像XXDDDD 服務態度又讓我想到我跟我妹開開心心的去信義威秀看電影 想說點杯飲料來喝 因為我們想喝雪梨茶 便詢問店員有沒有雪梨茶 她的回答方式真的是惹毛到我妹了 她擺出一附不屑的表情搖頭表示說沒有 相較之下隔壁櫃台的店員是帶著燦笑在接待客人 真的是很反差...
附圖形容的很貼切厚，哈哈哈！ 基本上你遇到這種服務態度，應該直接表明你的不悅，詢問她的態度為何如此，零售業跟服務業，細節很重要，以後別隱忍，也別再這樣被對待了，客人花錢不是大爺，但花錢要求合理的對待與尊重是基本的！台灣的服務業基本上水準還是很優的。
因為我妹是很直接的人 所以他在官網上留言直接客訴那位店員 後來經理打電話給他 我忘記經理會怎麼處置那位員工 只記得其實是有雪梨茶 但店員卻說沒有=_="...
下次直接當面客訴，我通常會這樣， 服務業賣的就是服務的精神， 決心投入了，就該尊重自己的職業選擇， 我覺得如果沒有這樣的耐心與脾氣， 真的可以不用待服務業， 雖然服務業門檻最低，可是我覺得他們的付出是非常辛苦的， 所以我遇到服務態度差的，我一定會當場挑明說， 相對的，如果遇到服務好的，我一定也會稱讚與感激， 我打從心裡認為服務業是很偉大的， 一想到很多商場、電影院，365天，甚至到凌晨，要能維持營運， 這些服務生、售票員真的挺偉大。
你說的話真的很有道理b!!
呵呵～真的希望下次妳不要這麼善良了^^