hot 7 新鉄板料理是王品集團在去年新推出的餐飲品牌，主打平價鐵板料理，以三百元內的套餐切入市場，相當具有競爭力。展店初期因為店數不多，想嘗鮮需要有一定耐心，我前後打過幾次電話都是一位難求，直到某天直接詢問何時才能訂得到位置，一月中預約，竟然要等一個月後才有位置安排，不然就是要現場候位，如此火熱的風潮，更加吸引我前去造訪。
店內裝潢維持王品一貫清爽典雅的風格，用餐區以直線劃分兩側，鐵板區與共桌座位區
共桌座位區，師傅炒好之後由服務生端上桌
我們這次被安排到鐵板區，上桌後餐具擺設
菜單MENU，採套餐的模式
放在鐵板上的蒜片，金黃酥脆，想吃可以直接跟服務生order
飲品：蕎麥決明子茶(熱)，淡淡的蕎麥香，養生又健康
飲品：鮮桔青梅冰鑽(冰)，喝起來就像是乖乖桶綠色軟糖液態化冰沙，挺甜膩
和風鮮蔬沙拉，搭配檸檬桔醬，開胃又爽口
所以食材都不能炒辣，需要辣椒可以另外跟服務生要
湯品：和風牛筋清湯
喝起來溫醇清甜，牛筋軟嫩微帶Q勁，挺好喝的！
湯品：銀杏牛蒡雞湯，口味平實淡雅，一點都不油膩
主食：香煎櫻桃鴨腿
鴨肉煎到恰到好處，表面微焦微脆，富嚼勁帶緊實口感
主食：香蒜炙燒牛排
七分熟度，核心為粉紅色，熟度掌握準確，牛肉甜汁鎖在其中，煎功控制不錯
搭配蒜片一起食用更添風味層次，蒜片很鮮很脆，沒有半點油耗味
清炒鮮蔬，高麗菜，味道尚可，份量稍少
御食：蒲燒鯛魚蒸飯+黃金泡菜
蒲燒鯛魚蒸飯，飯清而鹹香，魚肉細軟，份量太少，意猶未盡
黃金泡菜，南瓜泥與蒜香的搭配滋味，挺特別的，不錯吃！
甜品：銅鑼燒
銅鑼燒是現煎的，餅皮煎的金黃漂亮，既綿密細緻又不甜膩，好食！
本次用餐心得：這新品牌維持王品一貫「求好不求快」的經營哲學，服務、餐點都符合期待，整個用餐體驗確實相當愉快，只不過對於男生來說，份量仍嫌不足，並且少了額外可以加點的單品，無法滿足飽足的踏出餐廳，是有些可惜，我認為在追求系統化流程管理(維持翻桌率)與增加單品食材選擇之間，存在著調整空間，就以目前的供餐來論斷，CP值一般。
hot 7 新鉄板料理(台北長安東路店)
地址：台北市中山區長安東路二段78-2號
電話：02-25091277
官網：http://www.hot-7.com/index.html
營業時間：參考官網說明
綜合評分：★★★★★（滿分10星）
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鮮桔青梅冰鑽看起來好甜阿XD 提供蒜片會讓我想到陶板屋 香蒜瓦片牛排，不知道HOT 7的蒜片苦不苦 很怕吃到苦的:P
青梅冰鑽真的挺甜的，還好我點的麥茶，不然我應該會受不了， 蒜片很棒，不苦，當天現炒，沒有放過久的油耗味！