[台北鐵板燒推薦]---hot7新鉄板料理(台北長安東路店)  

  hot 7 新鉄板料理是王品集團在去年新推出的餐飲品牌,主打平價鐵板料理,以三百元內的套餐切入市場,相當具有競爭力。展店初期因為店數不多,想嘗鮮需要有一定耐心,我前後打過幾次電話都是一位難求,直到某天直接詢問何時才能訂得到位置,一月中預約,竟然要等一個月後才有位置安排,不然就是要現場候位,如此火熱的風潮,更加吸引我前去造訪。


店內裝潢維持王品一貫清爽典雅的風格,用餐區以直線劃分兩側,鐵板區與共桌座位區
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共桌座位區,師傅炒好之後由服務生端上桌
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我們這次被安排到鐵板區,上桌後餐具擺設
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菜單MENU,採套餐的模式
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放在鐵板上的蒜片,金黃酥脆,想吃可以直接跟服務生order
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飲品:蕎麥決明子茶(熱),淡淡的蕎麥香,養生又健康
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飲品:鮮桔青梅冰鑽(冰),喝起來就像是乖乖桶綠色軟糖液態化冰沙,挺甜膩
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和風鮮蔬沙拉,搭配檸檬桔醬,開胃又爽口
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所以食材都不能炒辣,需要辣椒可以另外跟服務生要
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湯品:和風牛筋清湯
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喝起來溫醇清甜,牛筋軟嫩微帶Q勁,挺好喝的!
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湯品:銀杏牛蒡雞湯,口味平實淡雅,一點都不油膩
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主食:香煎櫻桃鴨腿
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鴨肉煎到恰到好處,表面微焦微脆,富嚼勁帶緊實口感
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主食:香蒜炙燒牛排
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七分熟度,核心為粉紅色,熟度掌握準確,牛肉甜汁鎖在其中,煎功控制不錯
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搭配蒜片一起食用更添風味層次,蒜片很鮮很脆,沒有半點油耗味
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清炒鮮蔬,高麗菜,味道尚可,份量稍少
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御食:蒲燒鯛魚蒸飯+黃金泡菜
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蒲燒鯛魚蒸飯,飯清而鹹香,魚肉細軟,份量太少,意猶未盡
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黃金泡菜,南瓜泥與蒜香的搭配滋味,挺特別的,不錯吃!
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甜品:銅鑼燒
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銅鑼燒是現煎的,餅皮煎的金黃漂亮,既綿密細緻又不甜膩,好食!
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本次用餐心得:這新品牌維持王品一貫「求好不求快」的經營哲學,服務、餐點都符合期待,整個用餐體驗確實相當愉快,只不過對於男生來說,份量仍嫌不足,並且少了額外可以加點的單品,無法滿足飽足的踏出餐廳,是有些可惜,我認為在追求系統化流程管理(維持翻桌率)與增加單品食材選擇之間,存在著調整空間,就以目前的供餐來論斷,CP值一般。

 

hot 7 新鉄板料理(台北長安東路店)
 

地址:台北市中山區長安東路二段78-2號
電話:02-25091277
官網:http://www.hot-7.com/index.html
營業時間:參考官網說明
綜合評分:★★★★★(滿分10星)


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