「犇和三味」屬於複合式的餐廳，在一個用餐空間，可以同時享用鍋物、鐵板燒、壽司三種料理形式，而「犇」這個名號在台北正是高檔的象徵，會前往造訪，純粹為了滿足內心小小的虛榮心，順便一嚐傳說中各大部落客強推的夢幻餐廳。
我們這次享用的是鍋物料理，鍋具樣式選擇朝向的是視覺上質感的營造
隨桌會附上火鍋沾醬，個人可依照口味自己調整，有醬油、辣椒、蘿蔔泥、蒜頭...等
套餐附的松露蒸蛋，加了些許松露提味用，蒸蛋綿密細滑，開胃小點
因為湯頭走的是健康路線(相當清淡)，所以菜盤裡的鮮蔬與配料建議還是煮久些，這樣喝湯會比較有味道，菜盤會有服務生幫忙下鍋，不用自己動手
完整菜單按此
本次用餐心得：細節一向是我光顧餐廳時比較在意的地方，不管餐廳的名氣有多麼響亮，我通常不抱持著朝聖心態造訪，避免先入為主的成見左右到我的評論。這間「犇和三味」服務水準還有增進的空間，包括點餐時的耐心與菜色解說的專業程度，首先是服務生的臉上不帶任何表情，上菜時也是不聲不響，詢問食材的來源與等級也是一問三不知，我認為以這價位的餐廳，把這兩點最好是非常基本的服務。另外廁所清潔度也是一個問題，去上了兩次廁所，馬桶旁邊都有散落的廁紙，洗手檯附近的地板上也是濕濕一灘，不曉得是人手不足還是清潔的頻率該提高？！不過就食物的選材與味道、用餐空間的氛圍營造來論斷，是有達到其高級定位的標準。整體而言，算是一間若有特殊節日想慶祝時，可以考慮拜訪的地方。
犇和三味
地址：台北市安和路一段102巷4號
電話：02 - 27848299
官網：http://www.bencuisine.com/index.php?a=bensg
營業時間：參閱官網
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