似乎又到了適合吃麻辣鍋的季節，雖然在台灣吃麻辣鍋沒有季節之分，不過每每天氣一微涼，自然就會想吃個火鍋來暖暖身子，而今天拜訪這間新開幕的「醉麻辣」，完全是在偶然間誤打誤撞的新發現，本來是預計要再訪「開飯川食堂」，結果在停等紅綠燈時，突然看到「醉麻辣」這低調又不甚醒目的招牌，便忍不住前往嚐鮮。
店內位於地下室，門面裝潢有別於一般常見大紅燈籠高高掛的紅色系風格，從階梯看下去，露出低調的新城市美學質感
進門的右手邊是等待區，純白的沙發，配上間接照明，營造出舒適又優雅的候位空間
店內用餐區很大，座位跟座位之間的距離也夠寬敞，讓來吃飯的客人不會感到侷促
座位區桌寬且長，這小小貼心的思路，即使客人一次叫很多菜，也不怕把桌子堆滿，或顯得凌亂無序，此外椅子沙發也很軟很舒適
飲料、調味料、甜點與冰淇淋自助區，採直線分隔，動線設計寬敞得宜
冰淇淋的品牌為Haagen Dazs 哈根達斯，種類品項齊全，口味多達16種選項，這在吃到飽的麻辣鍋店是沒有見過的，且溫度控制適中，相當容易挖取食用
生啤的品牌是青島，可能因為技巧生疏，使用時一直倒出過多泡沫，店經理多次上前親切協助，服務表現亮眼
也有熱咖啡，比較特別的是熱茶系列，採英國皇家御用品牌「唐寧茶 TWININGS」，這間店的選品確實挺用心的
唐寧茶口味三，皇家伯爵，加入了佛手柑，是我平常就特愛的口味，大推薦
甜點部分就屬進口馬卡龍最特別，這更是前所未見的，馬卡龍又稱為甜點界的珠寶，特選自法國進口真是不計成本的大手筆
如果要喝有機花果茶，這裡有提供高級的德國D&B品牌可以選擇
上桌開鍋，鴛鴦鍋一邊是麻辣鍋，一邊則是昆布鍋，紅鍋香中帶麻，採多種中藥材熬煮，鹹辣中和飽滿；白鍋清香淡雅，底蘊溫醇
麻辣鍋的靈魂鍋底，豆腐、鴨血，熬滷的透味又合口，瞬間食慾湧現而出
菜單，除了飲料跟甜點，其餘的食材都是現點現送，食材豐富，肉類也是現點現切
肉質口感吃起來結實，帶有肉汁甜味，吃起來在嘴裡有股脂香甜鮮的美妙感
比較特別的就屬水蓮，另外魚餃跟川丸子也要大推，好吃到我一直加點
花雕雞腿肉，這也是特色之一，花雕酒香混合辣湯菁華，非常彈嫩美味
海鮮盤，一路看到這邊相信各位已注意到這間店在細節部分的經營，一般少有吃到飽火鍋店會如此認真擺盤，小細節的用心讓用餐氣氛更加愉悅
海鮮類我強推鯛魚片，平時我並不愛魚片，但這間店的鮮魚片丟下辣鍋煮，肉質細緻鮮嫩，味道妙不可言
可能我本身對豬肉比較沒有特別的喜好，因此覺得豬肉的表現較為普通，沒什麼驚喜
餐後留點胃就是為了這色彩鮮豔的馬卡龍，SIZE雖然小一些，但口感紮實，是認真的甜點，甜而不膩，讓人完全融化於其中，果真少女的酥胸無誤！
本次用餐心得：不只食材大手筆，光是店內裝潢就花了1500萬，目的就是為了營造出舒適的用餐氛圍來做出市場區隔，食材選品上也明顯做出差異化，再加上服務水準挺好，環境清潔也做足功夫，整體就像是支蓄勢待發的淺力股，「醉麻辣」是在餐飲界頗具經驗的匠太集團最新品牌，在我心目中算是間很殺、高CP值的口袋新寵，細節用心，心滿意足，值得大力推薦給各位。
＠2013/10/26回訪心得：友人們看過食記後，一直很有興趣，因此找了週六晚上最忙碌的時間回訪，發現用餐人潮爆滿，晚餐時段40幾張桌子全部滿桌，其實心裡是替老闆覺得開心的，但是，實際上在服務跟餐點卻有很多的缺失，包括廁所的清潔、醬料區的凌亂、鍋底鴨血豆腐滷得不夠入味、餐具沒洗乾淨...等，來客數一下子湧進來太多，店家似乎無法負荷，整個場子少了系統化有序的管理，送餐速度以及服務水準仍有相當大的改善空間，還有馬卡龍改為晚餐與假日限定，而且一人一顆，我知道或許店家受限於成本壓力，不過這部分的調整，相對地在誠意上的感受也讓人打折！量與質，是要能做到兩相平衡，或是該有所取捨，都考驗著店家的經營思維，也因此我將「醉麻辣」的評等由原來的五根叉子降為三根叉子，後續有回訪再視情況調整囉！
醉麻辣精緻火鍋
地址：台北市忠孝東路四段289號B1
電話：02 - 77112789
官網：https://www.facebook.com/gml77112789
營業時間：12:00 ~ 00:00
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哈哈哈 我要來分享了yo 地心引力跟私法爭鋒我都去看了 都是因為看你的部落格才去看的 哈哈 都值回票價 讚~~~ 這次當然也不放過啊 開玩笑 我跟我女朋友最愛吃麻辣鍋了~~yo~~~
真的嗎？你是個神祕小夥子，總會突然冒出來又突然消失～ 那這兩部電影你最喜歡哪一部呢？ 有看到你幫我分享了，謝謝你幫我衝人氣，希望你能抽中囉^^
我也超愛吃火鍋，連夏天也去！哈哈~
哈哈，我們不只興趣相仿，竟然連愛吃的食物種類都一樣^^ 我發現妳最近一口氣發了很多影評，最近時間常常不夠用，終於忙到一個段落可以好好欣賞妳的評論了，我都覺得去妳的部落格都會增加我的見聞，特愛妳的筆觸，看來妳近期應該比較空閒囉？！不像之前消失好一陣子，超想念妳^^
哇...口水都分泌了。
哈哈，如果有時間是真該找時間好好吃一下，我認為這間火鍋店是目前台北吃到飽麻辣鍋中的王者。
對呀！之前真的是太偷懶了，我自己都覺得汗顏...目前是盡力把看過的片寫出來，如果時間一拖久，很容易又怠惰起來，像我《麻辣嬌鋒》和《怪獸大學》還沒時間寫，今天又要去看二輪片了，哈哈～～有舉債愈多的傾向！ 說見聞太不好意思啦，我的學識涵養還不夠，覺得比我厲害的人有好多！說來，我最近好像又要開始忙了，有好幾篇其他類型文章要趕了....糟糕！ 謝謝你這麼掛念我，我會多努力露面的！！^^
呵呵，謙虛極了妳，妳的文字珠磯琢磨，不論是書評或是影評都很合我的胃口，非常容易看妳的文章產生共鳴，值得跟妳多學習，這不是客套話喔！ 看二輪片應該還好，你們那邊票價多少，像我都衝首輪，花費才兇～～很想聽聽你對怪獸大學的看法！
謝謝。我們這邊的二輪片票價有優惠卡的話是80元，你們呢？首輪真的花費比較兇，現在都會盡量參加特映會，如果沒有但很有興趣的會衝首輪或二輪，以前高中時期首輪就固定會一個月看一部，大學之後反倒較常看二輪，平均一禮拜都會去一次呢。 好的，等我把文章催生出來！哈~
哇那真的還是很划算呢！還記得以前小時候，因為我家所在城市沒有首輪電影，只能選擇二輪，我都會去找旁邊賣飲料或是賣熱狗的攤販買優待票，窗口賣120，找小攤販只要80，說著說著就勾起我童年回憶了。 我沒什麼耐心，所以想看的電影幾乎都衝首輪，平日一到四我都去京華城喜滿客，兩張票才300元，還附飲料爆米花，還可累積紅利換免費電影票，挺划算的，但如果是一個人的話，去威秀系統刷花旗一張不到190元，其實也是好選擇，依照我一個月看七、八部首輪電影的人來說，這時候就會感謝信用卡的發明還有優惠銀行的美意。 特映會通常會在平常日的晚上吃飯時間，我是個吃不飽或是吃不好就會容易發脾氣的人，所以時間上也比較無法配合，常常被自己的嘴巴篩選掉了...
火鍋煮油條總覺得怪怪的，還是喜歡薄豆皮吸湯汁
呵呵，如果用白湯煮火鍋，其實是挺怪的，但用麻辣湯煮老油條，這樣吃法很不錯，下次喵大可以試試看，薄豆皮吸湯汁也是我每次都會用的吃法。
今天要來去吃了~ YA~
好期待聽聽你對這間店的看法是什麼！
看起來好好吃喔，有空也歡迎光臨小格看看喔....( ^ω^)
好久沒去吃了，不曉得現在變得如何？ 畢竟初訪和二訪的感覺、口味都已經有很大落差了...
假日750這價格我會選去吃滿堂紅.至少每樣的肉質勝醉麻辣 且湯頭是麻麻的辣不香
呵呵～自從我吃過單點式的「這一鍋」之後，好像有兩年沒再光顧過吃到飽麻辣鍋了。 單點式約個三五好友，CP值甚至比吃到飽還高上太多！