HIROKING'S PLAZZA

「犇和三味」屬於複合式的餐廳，在一個用餐空間，可以同時享用鍋物、鐵板燒、壽司三種料理形式，而「犇」這個名號在台北正是高檔的象徵，會前往造訪，純粹為了滿足內心小小的虛榮心，順便一嚐傳說中各大部落客強推的夢幻餐廳。

一進門的等候區，有兩張舒適的沙發供候位的客人使用
   

我們這次的用餐座位區，桌面清潔相當乾淨
 

多人聚餐也有圓桌座位區
 

若是享用鐵板燒料理，則會在此區用餐
 

上桌候的餐具擺設
 

我們這次享用的是鍋物料理，鍋具樣式選擇朝向的是視覺上質感的營造
 

隨桌會附上火鍋沾醬，個人可依照口味自己調整，有醬油、辣椒、蘿蔔泥、蒜頭...等
 

鍋物附的鮮蔬基本盤，蔬菜都很新鮮，配料的種類稍嫌過少
 

套餐附的松露蒸蛋，加了些許松露提味用，蒸蛋綿密細滑，開胃小點
 

極牛小排套餐，NT$980元
 

牛肉等級很高，色澤紋理一看便知道肉質肯定絕佳！
 

吃起來柔嫩多汁，下鍋涮約五秒，微微粉紅帶些血水食用風味最佳
 

因為湯頭走的是健康路線(相當清淡)，所以菜盤裡的鮮蔬與配料建議還是煮久些，這樣喝湯會比較有味道，菜盤會有服務生幫忙下鍋，不用自己動手
 

什錦海鮮套餐，NT$1380元，海鮮極鮮活
 

鮮蝦四隻
 

文蛤尺寸很大一顆，吃起來很鮮美
 

北寄貝，味道甘甜
 

干貝，飽滿彈滑，香濃甜美
 

花枝，吃起來彈滑爽口
 

鮮蝦，鮮甜可口
 

吃的差不多後，服務生會來幫你煮粥
 

煮粥的時間大概需要二十分鐘左右，米要煮到糜爛
 

提供三種醃製的小菜給客人配粥吃
 

黃金粥吸飽了整鍋湯的精華，完整鎖在裡頭，味道層次豐富
 

飯後甜點：紅豆麻糬湯，普普通通，沒什麼特色
 

飯後水果

完整菜單按此

本次用餐心得：細節一向是我光顧餐廳時比較在意的地方，不管餐廳的名氣有多麼響亮，我通常不抱持著朝聖心態造訪，避免先入為主的成見左右到我的評論。這間「犇和三味」服務水準還有增進的空間，包括點餐時的耐心與菜色解說的專業程度，首先是服務生的臉上不帶任何表情，上菜時也是不聲不響，詢問食材的來源與等級也是一問三不知，我認為以這價位的餐廳，把這兩點最好是非常基本的服務。另外廁所清潔度也是一個問題，去上了兩次廁所，馬桶旁邊都有散落的廁紙，洗手檯附近的地板上也是濕濕一灘，不曉得是人手不足還是清潔的頻率該提高？！不過就食物的選材與味道、用餐空間的氛圍營造來論斷，是有達到其高級定位的標準。整體而言，算是一間若有特殊節日想慶祝時，可以考慮拜訪的地方。

犇和三味

地址：台北市安和路一段102巷4號
電話：02 - 27848299
官網：http://www.bencuisine.com/index.php?a=bensg
營業時間：參閱官網

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