火鍋店高度密集的台灣,市場競爭非常激烈,當滿街都是吃到飽的消費模式時,單點式火鍋自然易使消費者產生比較不划算的觀念,其實並不然,今天要為大家介紹這間名聲遠播,吃過的人都讚譽有嘉的「老四川巴蜀麻辣燙」!


門面望去頗有威氣


入口處擺著兩座石獅


據說要來此用餐,如果沒有提前兩個禮拜預定,可能要等到天荒地老,幸好我是托友人的福才得以一嚐究竟


翻桌率很高的名店,桌面清潔不見馬虎,第一印象極好


紅色是最能勾起食慾的顏色,除了以燈籠襯托店內中國風的裝潢外,大紅吊燈真的比較容易刺激味蕾


下午四點用餐,還有不少空桌,不過一到用餐時間,整間店爆滿


餐廳另有包廂,至於要使用包廂的資格,我這次沒多作詢問


牆上以石雕增添沉韻


四周也有幾個銅器裝飾


上桌便送來招待的「川味涼粉」,酸酸辣辣,看起雖油,可吃起來爽口開胃,不過以不吃辣的人來說,仍稍嫌辣了點


這次點的鴛鴦鍋底,白鍋是「養生白味鍋」,由雞骨架+豬大骨+洋蔥+大量蔬菜熬煮而成 ; 紅鍋則是「絕選辣味鍋」,遵循四川古法煉製 


紅鍋的鍋底「鴨血」,滷得夠久,鴨血一口咬下,滲出辣鍋湯底,緊滑而細緻,好吃的不得了!


紅鍋鍋底「豆腐」,完整吸付辣湯菁華,紮實入味,又一絕品,麻辣鍋最重要的兩項法寶,老四川的表現都極上乘


白鍋甘醇回香,因為加入大量蔬菜熬煮,又有整條人蔘補身,喝起來清甜,入喉回甘又養生


每次吃鍋我都會點碗白飯


店家特製的沾醬,吃法是嗜辣的人可加進辣鍋的湯汁進去攪拌,不吃辣的就加白鍋湯,用意是欲讓味相襯


加進辣湯攪拌後的沾醬,吃法是蠻特別的,可是裡面花生粉味道太搶,個人不喜,直接吃原味就很優了


梅花豬肉 ,NT$230元,一大盤滿滿的份量,十分划算,看看這豬肉的切面多麼油亮
 


吃起來彈牙緊緻,好久沒吃過這麼好吃的火鍋肉品了
 


精選五花牛肉,NT$260元,一樣是滿滿一大盤,油脂分布是肥瘦勻稱


從舌尖綻出無比滿足,如此形容夠貼切了,嚴選肉品卻是親民價格,還要挑剔什麼
 


卜肉,NT$170元,已經炸過的豬肉,下辣鍋煮是最合宜的選擇,口感挺特別的,不到驚豔的程度
 


丸類拼盤,NT$210元,各式丸類,份量也不少,應該是制式的用料,可是湯底好,煮起來自然可口


菇類拼盤,NT$250元,全下白鍋煮,菇香完美釋放
 


蝦仁漿+花枝漿,各NT$230元,巨無霸的份量,絕對必點的單品,Q彈的口感根本舉箸難停


蔬菜拼盤,NT$170元,蔬菜清洗的非常乾淨


菇類加蔬菜受到白鍋的滾煮,口口鮮香,味味迷魂,太太太好吃了啦!


油條,NT$60元,使用真正的老油條,下去辣鍋約涮10秒撈起,食材自然會告訴你料好實在的道理


滷水小拼盤,NT$330元,有滷好的牛肚、牛筋、大腸,特別是牛筋值得大力讚賞,不會太韌難咬,也不會太軟爛,非常恰到好處。
 


餐後甜點,冰淇淋每人一支


區負卡內容,服務好到沒話說

菜單MENU按此

本次用餐心得:超強實力麻辣鍋店,本來就知道它很有知名度了,所以期望特別高,結果用餐過後發現餐廳實際的表現比我的期望又好上太多太多,只差沒用驚為天人來形容,服務也是好到不像話,雖然沒有鼎王招牌的90度鞠躬,可是服務生會認真的幫你整理「鍋面」,意思就是會幫你「撈肉渣」,這項服務我還沒有發現其他火鍋店有這樣的作法,我們一行七人,辦了一張會員卡(500元),打完折後1人只花了「NT$450元」,是不是非常划算超值!!吃不完的鍋底,服務生一樣會幫你加滿鍋底讓你外帶...老四川的魅力與名氣,讓我這趟美食之旅感到心滿意足,強力推薦給愛好火鍋的朋友們囉!

老四川巴蜀麻辣燙(長安東路店)

地址:台北市中山區長安東路二段112號
電話:02- 25152222
官網:http://www.oldsichuan.com.tw/index.aspx
營業時間:11:30 ~ 01:30 

   

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留言列表 (2)

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  • 四寶娘
  • 看起來是人多去吃會比較划算耶
    本來打算幫好姐妹慶生要來吃老四川
    但我們兩個人,兩個胃~應該也吃不多太多東西溜
    嗯嗯嗯,再來湊人數去
    單朗要每一道都能吃到才能罷休呀,哈哈哈
  • 真的不好意思呀!系統問題沒發現到通知,造成這麼晚回。

    建議還是四個人以上去吃會比較划算一點,記得要提前訂位呀!

    很值得等待的必吃店家^^

    HIROKING replied in 2013/10/05 03:03

  • 四寶娘
  • 看起來是要人多去吃才划算耶
    本來想請好友生日吃老四川,但兩個人只有兩個胃
    怎麼樣也都吃不了那麼多東西呀...
    看來要換地點了,噗~
  • 真的不好意思呀!系統問題沒發現到通知,造成這麼晚回。

    建議還是四個人以上去吃會比較划算一點,記得要提前訂位呀!

    很值得等待的必吃店家^^

    有時間就先預約,反正要能吃到大概也是兩至三個禮拜之後的事情了。

    HIROKING replied in 2013/10/05 03:04

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