[香港米其林三星餐廳推薦]---新同樂魚翅酒家

  這間位於香港美麗華購物商場4樓的「新同樂魚翅酒家」,為2011年入選香港米其林指南三星級最高榮譽的餐廳(2013年為二星級),所謂三星級餐廳的定義為:「完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境,但是要花一大筆錢」,想當然而,我享受其中...

夢寐以求的餐廳,終於征服了
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一進門就有熱情的服務生幫忙帶位,看到這張桌子,突然覺得自己格外尊榮
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上桌後被一塵不染,乾乾淨淨的餐桌嚇了一跳
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象牙筷子,連筷子都馬虎不得
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骨瓷碗,非常高級的餐具
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鐵觀音茶,茶色金黃,喝起來回甘帶蜜,香氣濃郁,這要收茶資的
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很有質感的菜單
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套餐價格有好多種,198、268、518...港幣,我不喜歡吃魚翅鮑魚,所以就點一般的套餐
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這腰果也是很好吃,甜甜脆脆的,也是要收費的
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來這邊必點的「百花釀脆皮乳豬」
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吃過之後我真的不再覺得有什麼豬肉作法可以比這個好吃了,外皮超級酥,裡面包著蝦子,脆酥彈牙交雜在味覺之中
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賣相好,味道更好,光看就讓人捨不得吃
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268套餐的鮮圍蝦魚蓉白燒賣、腿蓉燒賣黃,我好像劉姥姥進大觀園,從來不知道燒賣這麼不稀奇的東西竟也可以做的如此可口銷魂
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玉蘭帶子餃,用傳統的方式蒸煮,是讓食材的原汁原味鎖在其中
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廚師足料老火湯,精心熬煮的湯頭,很難不被記住的好味道
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鮑汁黑豚方肉扣蝦籽柚皮,東西方的跨界料理,同樣一鳴驚人
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蜜汁叉燒伴西蘭花炒蝦球,食物的搭配都很跳TONE,這真的是在考驗廚師的功力
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臘味圍蝦炒飯,美味到好想多吃一碗
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甜湯,蕃薯加上木耳,甜度適中
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198套餐的風味三式小拼盤,每一種份量都小小的,吃開胃的
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蒜片燒汁煎澳和牛,頂級牛肉的軟嫩,肉汁包在裡層,配上特製的醬汁,殊汁異味,就像食物在跟人介紹自己
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臘味生菜炒飯,蛋油飯的比例正確,火侯掌控完美
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額外加點的馬蹄糕,金黃透亮的色澤,咬下去很有嚼勁
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本次的消費金額港幣1814元,以這種等級的餐廳,我們這樣的消費算便宜了,畢竟大中午的,也不好點酒來喝
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本次用餐心得:美饌佳餚的食物已經在文章上說明,我想這間餐廳能獲得此殊榮肯定,絕對是實至名歸,用餐過程中一直有位專屬的服務生隨伺在側,一有需求根本不用講話,只要對上個眼,他會立即過來輕聲的詢問,茶一喝完,幾乎在無聲無息中補滿,所以沒有被緊迫盯人的壓迫感,反而有種賓至如歸的尊榮感,服務、整潔度與驚艷的食物,都讓我回到台灣後過了這麼久還會覺得回味無窮,我想這就是新同樂餐廳帶給我的價值吧。

香港新同樂魚翅酒家

地址:香港九龍尖沙咀彌敦道美麗華商場四樓D鋪
電話:+852-21521417
官網:http://www.suntunglok.com.hk/hkshop.php
用餐時段:11:30 ~ 15:00 及 18:00 ~ 23:00


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