HIROKING'S PLAZZA

  這間位於香港美麗華購物商場4樓的「新同樂魚翅酒家」，為2011年入選香港米其林指南三星級最高榮譽的餐廳(2013年為二星級)，所謂三星級餐廳的定義為：「完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境，但是要花一大筆錢」，想當然而，我享受其中...

夢寐以求的餐廳，終於征服了

一進門就有熱情的服務生幫忙帶位，看到這張桌子，突然覺得自己格外尊榮

上桌後被一塵不染，乾乾淨淨的餐桌嚇了一跳

象牙筷子，連筷子都馬虎不得

骨瓷碗，非常高級的餐具

鐵觀音茶，茶色金黃，喝起來回甘帶蜜，香氣濃郁，這要收茶資的

很有質感的菜單

套餐價格有好多種，198、268、518...港幣，我不喜歡吃魚翅鮑魚，所以就點一般的套餐
 

這腰果也是很好吃，甜甜脆脆的，也是要收費的

來這邊必點的「百花釀脆皮乳豬」

吃過之後我真的不再覺得有什麼豬肉作法可以比這個好吃了，外皮超級酥，裡面包著蝦子，脆酥彈牙交雜在味覺之中

賣相好，味道更好，光看就讓人捨不得吃
 

268套餐的鮮圍蝦魚蓉白燒賣、腿蓉燒賣黃，我好像劉姥姥進大觀園，從來不知道燒賣這麼不稀奇的東西竟也可以做的如此可口銷魂

玉蘭帶子餃，用傳統的方式蒸煮，是讓食材的原汁原味鎖在其中

廚師足料老火湯，精心熬煮的湯頭，很難不被記住的好味道

鮑汁黑豚方肉扣蝦籽柚皮，東西方的跨界料理，同樣一鳴驚人

蜜汁叉燒伴西蘭花炒蝦球，食物的搭配都很跳TONE，這真的是在考驗廚師的功力

臘味圍蝦炒飯，美味到好想多吃一碗

甜湯，蕃薯加上木耳，甜度適中

198套餐的風味三式小拼盤，每一種份量都小小的，吃開胃的

蒜片燒汁煎澳和牛，頂級牛肉的軟嫩，肉汁包在裡層，配上特製的醬汁，殊汁異味，就像食物在跟人介紹自己

臘味生菜炒飯，蛋油飯的比例正確，火侯掌控完美

額外加點的馬蹄糕，金黃透亮的色澤，咬下去很有嚼勁

本次的消費金額港幣1814元，以這種等級的餐廳，我們這樣的消費算便宜了，畢竟大中午的，也不好點酒來喝


本次用餐心得：美饌佳餚的食物已經在文章上說明，我想這間餐廳能獲得此殊榮肯定，絕對是實至名歸，用餐過程中一直有位專屬的服務生隨伺在側，一有需求根本不用講話，只要對上個眼，他會立即過來輕聲的詢問，茶一喝完，幾乎在無聲無息中補滿，所以沒有被緊迫盯人的壓迫感，反而有種賓至如歸的尊榮感，服務、整潔度與驚艷的食物，都讓我回到台灣後過了這麼久還會覺得回味無窮，我想這就是新同樂餐廳帶給我的價值吧。

香港新同樂魚翅酒家

地址：香港九龍尖沙咀彌敦道美麗華商場四樓D鋪
電話：+852-21521417
官網：http://www.suntunglok.com.hk/hkshop.php
用餐時段：11:30 ~ 15:00 及 18:00 ~ 23:00

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