[台北日式料理推薦]---橫濱家系大和家拉麵

  如果加上這篇文章,這會是我今年在台北吃過的第八間拉麵店,雖然尚有幾間人氣超夯,需要排隊排很久的還沒吃到,不過按照這樣的進度,預計今年年底前,征服台北所有火熱拉麵店的目標,應該可以達陣。今天介紹的這間「橫濱家系大和家拉麵」,聲勢與名氣也許不如其他同樣來自日本的業者,不過,我個人覺得只要在細節上加以用心,後勢看俏!


店內用餐環境雖不算舒適寬敞,可是餐廳內的氛圍會像是去到日本當地吃平民小食一樣,保留濃濃日出之國的在地趣味精神


用餐座位區,桌子小、椅子也小,拉麵店講究快速翻桌,依照這樣的變相作法,客人吃完真的也不會待太久


餐桌上的醬配料蠻多選擇的,大蒜、豆瓣、薑、辣椒粉,少了我最愛的七味粉


上層還有芝麻粉、醋、醬油、辣油


點餐MENU上面擺著漫畫式的點餐教學,讓客人知道這家拉麵賣的特色與吃法
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還附上日本拉麵各區域派系的分布圖
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我們這次的點菜單,他們家的拉麵皆以豚骨做為湯底,區分醬油、鹽味兩種口味
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菜單MENU,價位中等,不算便宜也不算頂貴
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也有套餐模式可以選擇
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拉麵跟湯底可隨個人喜好客製化調配


631醬油拉麵,NT$250元,麵湯油都標準(普通),上面鋪著六大片海苔,等等可以配飯吃
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麵條屬於中粗麵條,跟一般常見的細麵有所分別,吃起來相當有嚼勁又彈牙,比較會有飽足感,至於湯底部分,色澤鵝黃,原以為又是傳統硬派的厚實鹹濃湯底,結果一喝之後喜出望外,味香而順,適口而挑動,不膩不油不鹹,清鮮甜美的滋味,我的味蕾立即被攻陷
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日式叉燒的部份表現一般,肉質雖細膩,卻不夠透味,可惜了一些,玉子蛋柔嫩滑順,好食!
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白飯,NT$20元,吃拉麵點白飯很像怪怪的,其實不然


因為將沾附湯汁的海苔,配上白飯與豆瓣醬一起吃,是很別出心裁的吃法,而且最後剩下的湯底,把剩下的白飯也倒進去,就變成湯泡飯,我好喜歡這樣的變化組合
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這就是一碗拉麵好吃的證據


友人點的豚骨鹽味拉麵,NT$180元,麵(普通)湯(濃)油(少),喝起來稍偏清鹹,加了大蒜之後,又是不同層次的風味,我個人還是比較喜歡醬油口味多一些


套餐附的日式煎餃,我覺得表現還算可以接受,很像我在東京吃到的餃子味道,皮較薄,肉餡爽口,好吃但不算有特色

本次用餐心得:拉麵的部份很美味,很合我的胃口,稱得上我心中目前前三名的拉麵,拉麵魂的精神在這裡能被喚醒並且得到實踐!只不過服務上有些小小瑕疵,負責帶位的小姐,保持微笑進行帶位,可是接續點餐的戴眼鏡男店員,臉上沒有半點表情,連給的微笑都很困難,嚴肅的就像是2元美金紙鈔上的肖像,整間店的服務水平沒能同步,這點有待加強!廁所部分出乎我預期的乾淨舒適,雖然一樣小小的,可是整潔度很棒,洗手檯還貼心附上李斯德霖漱口水來給客人飯後使用,我想只要能在服務上再加以用心,好味道一定不會被埋沒的,推薦給各位。

橫濱家系大和家拉麵

地址:台北市大安區市民大道四段12號
電話:02 - 27718810
官網:http://goo.gl/GAkJKu
營業時間:週二~週日 11:00~23:30
綜合評分:★★★★★★(滿分10星)

“註冊UBER,首2趟免費”

試吃邀約:hirokingsplazza@gmail.com

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留言列表 (5)

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  • mi55bowbow
  • 原來還有這家!我會找時間去吃吃~
  • 這間比較沒這麼紅~不過口味值得妳去試試,期待妳的心得^^

    HIROKING 於 2013/09/05 17:47 回覆

  • Kris Chen
  • 讚喔 又有新店可以吃了 哈哈哈 爽~~~
  • 哈哈~你真是可愛~貝茲旅館看完沒?

    HIROKING 於 2013/09/05 17:48 回覆

  • 希
  • 2元美金紙鈔上的肖像XXDDDD

    服務態度又讓我想到我跟我妹開開心心的去信義威秀看電影

    想說點杯飲料來喝 因為我們想喝雪梨茶 便詢問店員有沒有雪梨茶

    她的回答方式真的是惹毛到我妹了 她擺出一附不屑的表情搖頭表示說沒有

    相較之下隔壁櫃台的店員是帶著燦笑在接待客人 真的是很反差...
  • 附圖形容的很貼切厚,哈哈哈!

    基本上你遇到這種服務態度,應該直接表明你的不悅,詢問她的態度為何如此,零售業跟服務業,細節很重要,以後別隱忍,也別再這樣被對待了,客人花錢不是大爺,但花錢要求合理的對待與尊重是基本的!台灣的服務業基本上水準還是很優的。

    HIROKING 於 2013/09/05 17:51 回覆

  • 希
  • 因為我妹是很直接的人 所以他在官網上留言直接客訴那位店員

    後來經理打電話給他 我忘記經理會怎麼處置那位員工

    只記得其實是有雪梨茶 但店員卻說沒有=_="...
  • 下次直接當面客訴,我通常會這樣,
    服務業賣的就是服務的精神,
    決心投入了,就該尊重自己的職業選擇,
    我覺得如果沒有這樣的耐心與脾氣,
    真的可以不用待服務業,
    雖然服務業門檻最低,可是我覺得他們的付出是非常辛苦的,
    所以我遇到服務態度差的,我一定會當場挑明說,
    相對的,如果遇到服務好的,我一定也會稱讚與感激,
    我打從心裡認為服務業是很偉大的,
    一想到很多商場、電影院,365天,甚至到凌晨,要能維持營運,
    這些服務生、售票員真的挺偉大。

    HIROKING 於 2013/09/06 04:41 回覆

  • 希
  • 你說的話真的很有道理b!!
  • 呵呵~真的希望下次妳不要這麼善良了^^

    HIROKING 於 2013/09/06 22:19 回覆

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