一心一勝拉麵

  想想真的也蠻久一段時間沒吃拉麵了,按照我這種偶爾才想到要吃的速度,完全跟不上最近一窩瘋日式拉麵來台開店潮,不過我是真的不喜歡排隊,沒有耐心等上個三四十分鐘為了吃一碗拉麵,本來預期今天來的這一間「一心一勝」會需要排隊(據說到用餐時間外面常見排隊人龍),結果幸好很順利的吃到這間在很多饕客心中都一致給予極高評價的拉麵店。

非常小巧的一間店,門面很有日式風格

 

這次的用餐座位,座位很小很擠,不過卻很像是在日本當地的拉麵店一樣有FU

 

內用座位約十五個以內,不提供打包或是外帶

 

座位底下有地方可以掛包包,充分利用巧思讓有限的空間依舊有便利性

 

菜單MENU,能依照個人的口味做客製化的調配
 

 

店家採用日本昭和製粉拉麵麵粉:金蘭
 

 

填完單等候約七八分鐘就出麵了

 

濃厚鰹魚雞汁白湯拉麵,口味調配全部正常,麵裡面本來就會附半顆糖心蛋,喜歡吃的可以額外加點

 

湯頭鰹魚味道很濃,但是「過鹹」,如果習慣吃日式重口味拉麵,湯的鹹淡度可以選「正常」,可是若不太適應純正濃厚日式拉麵,便有點不太能接受,建議初次造訪的人可以選「淡」口味,因為假如覺得湯頭不夠濃,他們還能調整,如果太鹹的話,後續調整就只能加熱開水了!麵條的部份偏硬,結構很紮實,本格派的拉麵無誤,另外叉燒透嫩,維持一定的厚度,不錯吃!

 

招牌雞汁白湯拉麵,口味調配也全部選擇正常,一端上就聞到濃濃的湯味,湯色金黃,賣相很優

 

我認為還是招牌的湯頭最優,不像第一碗鰹魚風味都搶走雞汁基底的醇味,這湯頭我頗喜歡,跟一般常見的豚骨不太一樣,麵條口感很不錯,我麵是吃完了,湯大概剩三分之一,後來越喝嘴巴越覺得渴跟膩...

本次用餐心得:以雞汁為湯底的拉麵店,口味算是特別,我認為喜歡本格派拉麵的朋友們都應該可以來嚐嚐,像我這種口味不是這麼重的人,好像去到哪間日式拉麵店都會覺得太鹹,無法把整碗湯喝光,甚至吃到剩下三分之一的時候就吃不下去,會很膩,目前為止,好像只有我心中第一名的「屯京拉麵」,能讓我一大碗快速吃到精光,拉麵的美味,其實第一口吃下就知道,「一心一勝拉麵」服務與拉麵精神都有用心在實踐,價格也算平實。雖然我不覺得它有非常優異出色,可是這純粹是我個人口味的喜好罷了,仍然值得推薦給各位。

一心一勝拉麵 (更名為千佃跡拉麵)

地址:台北市復興南路二段148巷27號1樓
電話:已歇業
官網:http://www.qdjramen.com/
營業時間:11:30 ~ 14:00 & 16:30 ~ 21:00

 

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留言列表 (3)

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  • 維銘 陳
  • 不過老闆好像換人了??最近去吃感覺不好!
    味道不對。。水水的。。
    麵條也生生的。肉也沒有入口即化的感覺!
    真奇怪???換了老闆的原因嗎???
  • 那我就不曉得了,其實正如我評價所言,基本上這間店沒什麼太獨到之處,以前大排長龍,現在的狀況不如以往,也不知道老闆有沒有留意到。

    HIROKING 於 2013/10/06 00:42 回覆

  • 訪客
  • 2013/09/01就換老闆啦!!
  • 呵呵,沒換老闆之前就還好,那既然都換了老闆,那就真的沒什麼好特別去吃的了。

    HIROKING 於 2013/10/09 17:37 回覆

  • 天秤女~佳佳
  • 這家已經倒囉~~~
  • 好的~謝謝妳的資訊提供,已更正。

    HIROKING 於 2016/04/20 23:36 回覆