[台北鍋物料理]---三燔美麗華涮涮鍋

  晶華酒店旗下的館外餐飲「三燔美麗華」,走的是精緻中高價位,進駐美麗華也有好幾年了,每當假日用餐時間總是大排長龍,預約電話非常難打,先前剛開幕的時候曾去賞用過壽喜燒與握壽司吃到飽,這次特地來試試看涮涮鍋的質感如何。

因為現在候位等了一個多鐘頭,肚子餓翻的我完全忘記拍餐廳外觀裝潢了...店內色調呈現黑色簡約風格,保有一絲的私密感
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用餐的消費方式是採吃到飽,每人NT$680元(外加10%服務費),兩人才可開鍋(單身的怎麼辦?),限時90分鐘,這是前菜沙拉,份量不會太大,吃完不佔胃,蔬菜很鮮甜清脆,和風Sauce吃起來也沒負擔
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主廚特製的沾醬,右至左分別是胡麻醬、日式醬油、酸桔醬,前兩樣適合沾肉類,最後的適合海鮮類
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開鍋了,高湯底色澤清澈,喝起來沒有多餘的人工香料調味,健康取向
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烏龍麵,跟白飯一樣可以無限續的,麵條很Q彈,不錯吃
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野菜盤,一樣可以無限續,不一定要續整盤,可以跟服務生說你要哪些料 ; 野菜的選擇種類不多,蠻可惜的。
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肉類有極黑豚(豬肉)跟去骨肩胛牛小排兩種可以選擇,這盤是黑豚,就是豬肉的極品,肉質軟嫩細緻,非常容易咬碎,一盤有九片
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豬肉下鍋之後的色澤變化,極黑豚獨有的大理石花紋在高湯裡隨著熱度煮熟,在等待佳餚時,煮的過程也是種享受
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這是去骨肩胛牛小排,吃起來有帶有甜味,五分熟最好吃
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這是加點的蛤蠣,NT$80元,非常大顆,一共有六顆
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煮開後的大小,真是驚人,非常新鮮可口
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本次用餐心得:服務保有星級飯店的水準,送餐的速度也很快,雖然肉類很讓我著迷,可是湯頭普通,鍋類配料的選擇性太少,加完服務費七百多塊的價位,我認為不值得,除非你純粹就是要去吃肉品,否則整體而言,CP值頗低,而且90分鐘的限時用餐時間,會讓吃飯顯得更加侷促。

三燔美麗華

地址:台北市中山區敬業三路20號5樓
電話:02 - 25328338
官網:http://goo.gl/YjeyU
營業時間:11:30~14:30 及 17:30~22:00


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